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Produkte |
Neben vielen kleinen Batches haben wir derzeit hauptsächlich Whisky, Rum und Rosinenbrand in unseren Fässern. Hier eine Auswahl: |
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Klarer Bierbrand : Die Basis der meisten unserer Whiskys; Bier Roh- und Feinbrand, klar, farblos, Nase: sauber, dezente Bieraromen, fruchtig, typisch, vergorener Apfel. Gaumen: Getreide- und Malzaromatik, komplex, sehr ausgewogen und harmonisch. Gesamteindruck: sauber und fruchtig, mittlere Intensität, Komplex mit Getreide und malzigen Aspekten, vielschichtig, ausgewogen. Mehrfach mit Gold ausgezeichnet, ideal für Fassausbau. |
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Weisser Rum Aus Rohrzuckermelasse (biologisch), Roh- und Feinbrand |
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Klarer Rosinenbrand Aus biologisch angebauten Rosinen, Roh- und Feinbrand |
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Whisky Bordeaux cask:
| Type
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Whisky, single malt, single cask
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| Fass
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Französische Eiche, Vorbelegung: Rotwein, Cheval Quancard im Bordeaux
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| Anwendung
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pur
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| Degustationsnotiz
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zarte Noten von Honig und Trockenfrüchten, gut eingebundenes Holz, intensiver Körper, leichte Vanille, lange anhaltend, harmonisch, weich. Sweetish nose with notes of honey, dried fruit, orange zest and subtle white flowers. Soft and rather slender on the palate with fruity notes and vanilla nuances on the finish.
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| Details
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Gewinner Whisky des Jahres, Falstaff 89 Punkte, Roh- und Feinbrand
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maemod Rum No. LEW1
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Rum aus Melasse, single cask
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| Fass
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Pfälzer Eiche, Vorbelegung: Sherry
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| Anwendung
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pur
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| Degustationsnotiz
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Vanille, blumig, rosinenartig, Butterester, abwechselnde Holznoten, Kompott, nelkenartig, Holzaromatik, leicht rauchig
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| Details
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Bio-Zuckerrohrmelasse aus Paraguay, Roh- und Feinbrand
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maemod Whisky No. LEW33
| Type
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Whisky, leichte Rauchnote, single malt, double cask
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| Fass
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Fass 1: Französische Eiche, Vorbelegung: Sherry. Fass 2: Französische Eiche, Vorbelegungen: Whisky Laphroaig Quarter Cask, danach Barleywine
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| Anwendung
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pur
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| Degustationsnotiz
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sehr malzig, vordergründig blumiges Aroma, Isomalt-bananig, röstig, torfig, im Gaumen vollmundig, torfig, speckig, Abgang würzig, holzig, Zigarrenwhisky, nicht fruchtig
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| Details
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leichte Torfnote, Roh- und Feinbrand, 100% Buchenholzrauchmalz
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maemod Whisky No. LEW9
| Type
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Whisky, single malt, single cask
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| Fass
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Französische Eiche, Margaux, Vorbelegung: Sherry
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| Anwendung
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pur
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| Degustationsnotiz
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schöne Pfeffernote, angenehm buttrig, fruchtig, Physalis, wenig Vanille, milder Antrunk, weinartig
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| Details
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Fass vom Château Margaux, Roh- und Feinbrand
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maemod Feigenbrand No. LEW51
| Type
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Feigenbrand im Holzfass ausgebaut, single cask
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| Fass
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Maulbeerbaum, ohne Vorbelegung
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| Anwendung
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pur
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| Degustationsnotiz
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Degustationsnotiz kernig, stilig, fruchtig, heuartig, süss
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| Details
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Bio-Feigen getrocknet aus der Türkei, Roh- und Feinbrand
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maemod Rosinenrum No. LEW5
| Type
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Rum mit eingelegten Rosinen, single cask
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| Fass
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Französische Eiche, Vorbelegung: Rum, gelagert in Jamaica
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| Anwendung
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pur, mit Vanilleglace
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| Degustationsnotiz
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Dörrpflaume, tabakartig, Schoggi, Kamille, blumig, veilchenartig, weicher Auftakt, Birewegge
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| Details
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Bio-Rosinen getrocknet aus der Türkei, eingelegt in Rum aus Bio-Zuckerrohrmelasse aus Paraguay, Roh- und Feinbrand
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maemod Whisky No. LEW43
| Type
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hisky, single malt, single cask
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| Fass
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Französische Eiche, Vorbelegung: Madeira Rotwein
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| Anwendung
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pur
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| Degustationsnotiz
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bernsteinfarbig, ocker, oxidativ, kandierte Orangenzeste, Tabakrauch, lederig, beerig, fruchtig, kalter Rauch, im Gaumen weinartig, leichte Vanille, röstig, zarter Zigarrenwhisky
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| Details
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Malz aus Schweizer Braugerste in der Schweiz vermälzt, Roh- und Feinbrand
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maemod Mizunara Whisky No. LEW32
| Type
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Whisky, single malt, single cask
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| Fass
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Mizunara, Japanische Wassereiche, keine Vorbelegung
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| Anwendung
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pur
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| Degustationsnotiz
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kalter Rauch, röstig, dezente&präsente Röstaromatik, Vanille, schöne Primäraromatik, fruchtig-bananig, Gerste, frisch, extrem vollmundig, Kastanie, weisse Schokolade, Muskatblüten, Eukalyptus, beeriger Abgang, feinfruchtig, filigran, Tonka-artig, Rather light colour, sweet floral nose, some cherry blossom, citrus fruits and nuances of malt, individual and fresh. Soft and harmonious on the palate with notes of ripe pears and spices. Long finish
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| Details
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91 Punkte bei Falstaff, Roh- und Feinbrand
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maemod Grappino No. LB13
| Type
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Traubenbrand; destillierte Bio-Rosinen aus der Türkey, double cask
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| Fass
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Fass 1: Französische Eiche, Vorbelegung: Pinot Noir, Fass 2: Französische Eiche, 2x vorbelegt mit Whisky
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| Anwendung
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pur, mit Glace
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| Degustationsnotiz
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frische Mandeln, Orangenblüten, weisser Pfeffer, wachsig, blumig, im Gaumen mild, Kamillenote,
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| Details
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Whisky aus Fass 2 wurde umgelagert in Tawny Portfass, Roh- und Feinbrand
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maemod Rum No. LEW4
| Type
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Rum
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| Fass
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Französische Eichen, Vorbelegungen: Fass 1: Rum, Fässer 2&3: Sherry
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| Anwendung
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pur
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| Degustationsnotiz
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süss, harmonisch, fruchtige Nase, Rum-typisch, Sweet, harmonious nose with notes of raisin, caramel, vanilla and cola nut. Soft and rather medium intensity on the palate. Finishes medium long, even with savoury notes.
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| Details
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Blend aus drei Fässern (50-30-20), Roh- und Feinbrand
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maemod Barley Wine
| Type
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Starkbier 12.4% Alk, 22.6°P Stw, 29BE, Fassgelagert
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| Fass
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Französische Eichen, Vorbelegungen: Fass 1: Muscatel, Fass 2: Laphroaig, torfiger Whisky
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| Anwendung
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Trinktemperatur 9-11°
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| Degustationsnotiz
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Dunkle Farbe, schöner Schaum, typische Rezenz, malzig, starke Torfnoten, Röst- und Raucharomen, keine Schokolade, Lakritze, Leder, hohe Süsse, mittlere Särue, wenig Bittere, starker Körper, keine Fehler
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| Details
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